自宅で、友人と料理を作って昼膳を楽しんでいます。これも30年にもなりますか。皆さ ...

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柿のジャム

冬場の柿は売れ残り、木立の枝で店頭で。 そんな柔らかめの柿で作ると一段と美味しいです ...
材料: 柿、砂糖(グラニュー糖)、レモン絞り汁

きのこ満載の茎わかめ煮

きのこと茎わかめ美味しいです
材料: 茎わかめ、しめじ茸、エノキ茸、エリンギ、筍の水煮、みりん、砂糖(きざら)、醤油(たま ...

さくら色のてまり寿司

よく見かけるてまり寿司ですが、梅干しの紫蘇で作ったユカリが何とも言えず美味しいんです ...
材料: 米、合わせ酢、桜の花の塩漬け、紫蘇ユカリ、紫蘇大葉、白ゴマ、鯛刺身用、甘酢漬け生姜

ふきのとう味噌

オットの作る菜園に可愛く出て来たふきのとう。思わず作りました。
材料: ふきのとう、味噌、酒、砂糖

ジャガ芋タコ枝豆のペペロンチーノ

ビールに合うおかずをと考えついたスピード料理です
材料: ジャガイモ、タコ(輪切り)、枝豆(冷凍)、ニンニク、鷹の爪(輪切り)、ねぎ(みじん切 ...

柚子こしょう味噌

万能味噌です。 辛味の効いた味噌が食欲をそそります。
材料: 柚子こしょう適宜、水、味噌、砂糖

トマトとイカの和風サラダ

洋食にお年寄りも参加させてあげてくださいね、あっさりサラダはいかが?
材料: トマト、イカの胴、玉葱みじん切り、パセリのみじん切り、酢、砂糖、水、塩

のし鶏を普段にも

お節料理ののし鶏も普段の献立にいただくと新鮮です。保存がきくので多めに作って冷凍して ...
材料: 鶏モモミンチ、卵、おろし生姜、片栗粉、ケシの実、醤油、砂糖 みりん

秋刀魚の簡単かば焼き

秋刀魚の三枚おろしを片栗粉をつけて焼くだけ。味は蕎麦用の「返し」なるもので。文中に返 ...
材料: 秋刀魚、返し、片栗粉、返し用ミリン、返し用キザラ砂糖、返し用醤油

シシピーの肉詰め

エノキ茸を入れる事で、ミンチが柔らかく仕上がります。 とても美味しい一品になります、 ...
材料: シシピー、鶏ミンチ、エノキ茸、塩、胡椒、片栗粉、トマトケチャップ
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