☆ジャム！いろいろ☆

【巨峰のジャム】　　　　　　種無し巨峰２房をよく洗って皮をむきます。汁も使います。鍋に入れて弱火でゆっくり煮ます。アクを取って巨砲が煮崩れたら砂糖１５０ｇとレモン汁少々を加えます。とろりとなるまで煮詰めます。

【白桃ジャム】　　　　　　　桃３個は熱湯にくぐらして皮をむき、種も取ります。すぐにレモン汁を少々かけて変色させないようにします。手でつぶしながら鍋に入れ、弱火でゆっくり煮て砂糖１５０ｇも加え、とろっとするまで煮ます。

【リンゴジャム】　　　　　　リンゴ２個はいちょう切りにして、塩水につけます。鍋に入れて中火で煮ます。柔らかくなったら、砂糖１２０ｇを入れてレモン汁も少々加えます。透き通ってきたら出来上がり♪

【ブルーベリーソース】　　　レンジで。。。耐熱容器にブルーベリー３００gとグラニュー糖１００ｇとレモン汁大さじ２を入れて、９００Ｗのレンジで１０～１１分。途中でかき混ぜてください。お好みのとろみが出るよう、時間は加減してください。もちろんお鍋でも。

【梅ジャム】　　　　　　　　青梅１kgを水につけてあく抜きし、よく拭いてヘタを取っておきます。種を取って皮をむきます。硬いので、注意してください。梅を３回茹でてあくを取り、冷まします。鍋に梅と砂糖３００gを数回に分けて加えてとろみがつくまで煮ます。

【リンゴソース】　　　　　　リンゴ６個と水１．５リットルを圧力鍋で煮て、さらに別鍋で中火で１時間煮ます。さらし袋に入れてつるし、１日かけて煮汁を取ります。それを半量になるまで火にかけあくをとれば出来上がり。