壊れたパン職人のパン工房

壊れたパン職人

2008年03月10日 (月)

久々にレシピアップ！

以前から、レシピアップしようと思いながら、毎度のごとく、写真を撮る前に胃袋の中に消えていく・・・ので、
なかなか、出来なかったけど・・
写真ナシで決行！しちゃいました。

本当に年度末を実感しています。
とにかく、忙しい～毎日です。

忙しい～と言うわりには、パンを作ることでストレス解消もしちゃってます。

もう一踏ん張り、頑張ります！

そうそう・・・

乳製品＆卵アレルギーの子ども達に
ふんわり柔らかい菓子パンを食べさせてあげたい・・
と、色々考えています。

乳製品と卵を使わずに、
柔らかくするアイデアがありましたら、ぜひぜひ、教えて下さい！

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2007年12月04日 (火)

メロンパンには、メロンは入れたくない！

ちまたで、流行ってるらしい
「メロンパンのうた」
ですが・・・

「メロンパンにはメロンが入ってない」

なら、入れてみようじゃない♪

と思ったのが、すべての間違いの始まりでした・・・

メロン果汁で仕込んだパン生地は、
だれだれにだれてしまい、
成型になんて、なるものじゃなく・・

メロン果汁を入れた、カスタードクリームは、温かいうちに味見したときは、さほどでもなかったのに、
冷めてから、食べたら、とにかく！！
口に苦さしか、残らない～（涙）

帰宅した夫＆長男に食べさせても・・・
感想はひと言
「もう、いらない」

やっぱりね・・・

ということで、もったいないけど、
ゴミ箱に入ってもらい、収集車に集めてもらいました・・・

言うまでも書くまでもないんですけど・・

貧乏家職人が、メロンなど買うわけございません・・・

もらい物のお裾分けでした・・

2度とメロンでメロンパンを作ろうとは思いません。...

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2007年11月11日 (日)

無事に終了！

昨日、
職人が「長」をしている（らしい・・本人にその自覚ナッシング　爆）
会の年間最大イベントの『お祭り』が終わりました。

夏にメンバーで作ったお揃いのエプロンをつけて、手作りクレープの販売をしました。

前日の準備からどたばたで・・・

なぜか、夜布団に入ってから
「あ、、、あれ、こうしたほうがいいよな～」と思いつき、
当日、朝起きて、メンバーさんに（￣人￣）お願い…メルを送る始末・・・

もっと、早く気づけ！もっと早く行動に移せばいいのに・・・

「なんで、いつも布団の中で思い出すの？」

そう、メンバーさんの1人から質問されても、笑うしかない・・・

当日は、天気もピーカンで、いうこと無し！

調理室に入ったときには、がらんとしていた会場が、準備を終えて、戻ってくると、長蛇の列・・・

150枚準備したクレープも1時間あまりで完売御礼！でした。

↓のカスタードクリームを基本に入れたので、たくさん卵白が余りましたが、
そこは、職人！！

みどレンジャーさんのお助けマフィンに変身させて、みんなで美味しく食べました。...

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2007年10月29日 (月)

買いましたよ♪

職人の料理とは、かけ離れるけど・・・

こちら、クックでも、か～ぁな～ぁりぃぃ有名な「てんきちの母ちゃん」さんの
レシピ本第2弾を、しっかり買っちゃいました。

http://www.amazon.co.jp/%E3%81%A6%E3%82%93%E3%81%8D%E3%81%A1%E6%AF%8D%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%81%A1%E3%81%AE%E6%AF%8E%E6%97%A5%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93-2-e-MOOK-%E4%BA%95%E4%B8%8A%E3%81%8B%E3%81%AA%E3%81%88/dp/4796660429/ref=pd_rhf_p_7/250-1047382-3956208

今回も素敵なレシピがたくさんで・・
さっそく、来週からの献立に生かそうかなぁと思ってます。

（すいません・・今週はもう献立が出来てます）

てんきちの母ちゃんさんとは、
年齢も一緒だし、
子供3人の年齢も同じくらいで・・

日々のブログを読んでいても
「わかる、わかる～」っ...

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2007年09月02日 (日)

長かった夏休み

長かった４４日間の夏休みが終わりました・・・

ほんと、３兄弟に食べさせることばかり、考えていました。。。

朝ご飯を食べるや、
「今日のお昼は何にしよう？」

そのお昼を食べたら
「おやつは、何かあったっけ？」

おやつのあとは、
「夕飯は～」

最後の片付けしながら、
翌日のお茶を６リットル沸かして・・・

「朝ご飯は・・えっと・・・」

毎日、毎日この繰り返しでしたから。

でも、幼稚園ＰＴＡ会長として
忙しい日々が待ってると思うと・・

暑いけど、うるさいけど。。
４４日間が懐かしかったかな・・・

今日は、↓の２種類のパンを焼きました・・写真は気が向いたら・・・撮ります・・・

今日ピックアップされた、ハニー・・・は、
ほんと、ふんわり！というより、ふわんふわん！！に焼けて、
夕食後に、思わず食べちゃいました(*・・*)ぽっ...

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2007年08月29日 (水)

食べちゃった～

お友達のとこママさんが転勤で引っ越すことになり（涙）
記念品代わりに、
【引っ越しの間、バタバタするだろうから。。朝ご飯やおやつになれば・・・】
と、パンを焼いてプレゼントしました。

もちろん、たくさん焼いて、我が家分にも。。したのは言うまでもないのに・・・

お別れに、
「このパンの写真をアップして、日記を更新してね」と
とこママさんとお約束したのに・・・

気が付いたら、夏休みの子ども達の胃袋に吸い込まれていました・・

作ったパンは、
とこママさんちのお嬢ちゃんの名前に偶然巻けた、↓のフィナンシェ食パンと、

e-パン工房さんのレシピで作ったメロンパン（チョコチップ入り）と、

ノーマルなカスタードクリームの入った、クリームパンです。

住んでる所は、遠く離れてしまったけど、こうやって、ネットはつながってるし、いつでも、お話できますよね！

美味しいパンが出来たら、
きちんとレシピアップや日記の更新をしようと思います・・(。・o・。)ノハイッ思うだけ。。かもしれません・・・

とこママさん、もし、あのパンの写真をパチリしていたら...

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2007年06月03日 (日)

ざ！すらんぷ！？！？

先日、初めて買った
サフのセミドライイーストの金！ですが・・

思うように焼けない（涙）

今までのサフ金で焼いていた分量で焼いたら、
モノの見事に過発酵・・・

時期的に、４時間かけて焼くコースでは、厳しくなってきたかな？！と
早焼きコースで焼いても、またもや、水分が多い過発酵・・・

水分を６８％まで減らして、早焼きコースも、撃沈・・

いったい、どこまで失敗続けばいいのだろう？？
美味しい食パンが食べたいよ～

そして、今、やけくそ！で、４時間コース＆水分６７％まで減らしてリベンジ中・・・

ちなみに、粉は、いつもどおりコープで買った２kg３９８円のお得品♪なので、国産では絶対にない！イーグルか何かだと思ってます・・・

このセミドライを使って上手に焼けている方！水分量を教えてください・・・ぺこ　＜（＿　＿）＞...

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2007年05月11日 (金)

私の素性を知った人たち

去年から首を突っ込んでる
と、ある会合に今日は参加してきました。

去年、手作りの焼き肉のタレに釣られて・・
気が付いたら、今年は代表をすることになってしまいました。

しっかし、
こんな職人が（←どんな？！）代表なので、議事もあっちへ脱線こっちへネタ替え・・とまぁ・・・今年１年、楽しめること間違いなし！になりそうです・・・

いろんなモノを作るのが
大好きなメンバーさんばかりなので、
会合の中でも作ったりしていますが、
急遽、今日に決まったことでもあり、
職人が適当なお茶菓子を準備できなかったので、

今朝、末っ子を幼稚園に送り出してから、この↓れしぴ、
ナツみかんママさんの
ケーキ生地をまとったちぎりパンを作って持参しました。

メンバーさん、、みんな、大絶賛で！！！

「どこで、いろんなパンのレシピ見つけるの？」

という質問から「クックパッド」とネタ晴らししてしまい・・

ついでに、「壊れたパン職人」として、遊んでいることも暴露してしまいました・・

現実の世界で、
私のＨＮをばらしたのは、ネット歴８年？！で、初めて・・・で...

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2007年04月29日 (日)

小６長男の宿題

ＧＷ始まりの３連休に
小６長男の家庭科の宿題が
「朝ご飯を作る」のだそうで・・・

計画は、金曜日から始まった。

長男：「宿題で朝ご飯を作らないといけないんだけど・・・何作ったらいいかな？」

母（職人）：「作りたいモノでいいんじゃないの？」

長男：「ボク、ホットケーキしか作れない」
母：「じゃ、新しいモノ、食べたいものを作ってみるのも、宿題の克服になるじゃんねぇ」
長男：「あ、そっか・・・じゃ、パパが休みの日に食べてる、ベーコンと卵を一緒に焼いた卵焼きのサンドイッチ！作る」
母：「いいよ～ベーコンも卵もあるよ」

なんだけど・・・
翌土曜日は、いつものお決まりのお寝坊・・長男。
とにかく、誰に似たのか、朝が徹底的に弱い彼・・

長男が起きてきたときには、
すでに、みんな朝食終わり、母に至っては食器洗いも終えていた・・

（え～もちろん、長男は自分で使った皿やジャムに使ったスプーン、牛乳を飲んだコップも自分で洗う運命です）

ということで、土曜の午後から、
長男なりに、計画を立て始めた・・・

長男：「今日下ごしらえしておいたら、...

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2007年04月19日 (木)

１０年ぶりの独身生活？！

朝５時半　夫出勤
朝７時半　長男＆次男登校
登校を見送りつつ、幼稚園に、三男を送り届け・・・といっても、往復歩いて１０分かからない距離！

そのあと、お昼までは、職人の自由時間です！！

こんなにしずかにPC出来て～
誰にも邪魔されず、ワイドショーみながら、パンを作ったり・・
１０年ぶりに独身生活を堪能してます。

とはいっても、
週に２日はアルバイトが入ってるし、
子ども達が居ない間に、一週間の食材の買い出しもあるし・・
もちろん、毎日の掃除洗濯・・
やることはたくさんあるのに、
なぜ、朝も早々に、パン生地をこねているのか？？？爆

今日は、先ほどレシピアップした、
カスタードシートと、
１００円ショップで買ったレーズンをラム酒漬にしたのを合わせて、
『カスタード＆レーズンパン』を作る予定です。

レーズンパンは、我が家では職人しか食べないので、なかなか作らないんですけどね・・

自由な時間があるこそ！ってなところかな・・

最後の子のご奉公・・
ということで、幼稚園のPTA会長を引き受けました。
何事も、全力投球で頑張っていくし...

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