壊れたパン職人のパン工房

先日、初めて買った
サフのセミドライイーストの金！ですが・・

思うように焼けない（涙）

今までのサフ金で焼いていた分量で焼いたら、
モノの見事に過発酵・・・

時期的に、４時間かけて焼くコースでは、厳しくなってきたかな？！と
早焼きコースで焼いても、またもや、水分が多い過発酵・・・

水分を６８％まで減らして、早焼きコースも、撃沈・・

いったい、どこまで失敗続けばいいのだろう？？
美味しい食パンが食べたいよ～

そして、今、やけくそ！で、４時間コース＆水分６７％まで減らしてリベンジ中・・・

ちなみに、粉は、いつもどおりコープで買った２kg３９８円のお得品♪なので、国産では絶対にない！イーグルか何かだと思ってます・・・

このセミドライを使って上手に焼けている方！水分量を教えてください・・・ぺこ　＜（＿　＿）＞