インチキパン屋さん

どうにか食べられるぞ＾＾☆

フランスパンです。
クープ等へなちょこですがなんとか美味しく食べられるフランスパンになりました＾-＾
自分的にはもっと蜂の巣がもっと出て欲しいんですが今までから行くと皮がパリっとしてて中身のムッチリ感はほどほどでしたが美味しいパンでした。
なんとか焼けるようにはなったけど。
今度は一本で上手く焼けるように攻略せねば＾＾；


フランスティック4本分割です。

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パンでイカを表現？！

これを焼くとモッチリした香ばしいパンになります＾-＾

でも、これは成形後の写真です。
これを二次発酵させて砂糖じょうゆを塗って焼きます。

焼いて一時間もしないうちになくなってしまいました。
子供らがこんなに食べるとは思わなかった　　＾＾；

レシピは後ほど。

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コンベクションオーブンを使いこなせ！☆

皆さんはどんなオーブンをお使いでしょうか？
大抵の方はオーブンレンジ、でしょうか＾＾

なかなかレンジ単体とオーブン単体っていう組み合わせは場所的に・・・なんて方が多くいらっしゃるでしょうか＾＾？


この日記は自分用の覚書的なものを書いておこうと思っての日記です＾＾；
なのでサラッと流し読みでも構いませんが、今後のパンレシピの焼成温度等変わってくると思いますので変更があった際に気に留めていただけると、もしかして、こちらのキッチンのレシピに足を止めていただいた際の参考になるかと思います。



私が使ってるのはオーブン単体でツインバードのコンベクションオーブンです。 （ツインバードコンベクションオーブン　TS－4117－B）
庫内を温めた熱をファンの風（温風ですね、庫内はあたたかいわけですから）でオーブン全体にまわしてムラなくキレイに焼く、というオーブンです。
でもファンは回すことも回さないことも出来ます。
ですが、やはりファンを回すと焼き色もいいし、パワーも増す、という解釈のもと、フランスパンをパリッと焼きたくて使っています。

ですが...

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詳細へ 今日のごはん コメント(7) レシピ(0)

やっぱり焼きまくる(^^ゞ・・・もヘマばっか。

焼いてるんですけど(^^ゞ
上手く焼けてるようでも食べると不味い(-_-;)
パンの周りの焼け方が早いらしく、中身は蒸し焼き状態なのかしらん？？
粉も生地も、だいたい同じ条件で焼いてるので不味いはずはないんだけど(-_-;)
直に火が入ってるのではないようでもあり・・・。
生焼けではないんですけど。
もうちょっとゆっくり火が通っていくといいんでしょうけどね(ーー;)

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小学生まであっという間だろうなぁ(^^ゞ

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悪戦苦闘中！

新しいオーブン買ってから結構な頻度で焼いてるんですけどね(^^ゞ
全然つかめなくて。

どうも焼けすぎてるみたい。。。
温度を下げてみたりとかやってるんですけどね。。。
取説通りの設定にしてみたりとかも。

火の通りが良すぎるらしく
かっちりしたパンばかりが焼きあがる始末。
せっかくいい生地が出来てても焼きでうまく行かないなら何にもならないや(-_-;)


でも、唯一フランスパンだけはあともうチョい、って感じなんだけどそれでも外っかわがかっちりしちゃって中は今ひとつ。

今日焼いたものも今ひとつ。
でも気泡はわりと入ってて「蜂の巣」も夢ではない？！

こう失敗続きでも焼きたくなるのはなぜかしら。

この気泡を見ちゃったからかしら＾＾；

水分飛びすぎ～(-_-;)


パン作りは奥が深いものですねぇ・・・と改めて思うのでした(^^ゞ...

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美味しいパンを有難うです＾-＾

汽車が車に揺られて（？）
九州に来ましたよん♪
ご報告が遅れてすみません（＞＜）

うれしい包みが来まして＾＾。

ムニさんから私にパンを焼いてくださいまして。
他にもいろいろ詰めて詰め合わせでくださいました。

先週の土曜日の夕刻に届きました。
封書で送ってくださるはずが、返ってお気を使わせてしまいました＾＾；
モルトだけでも嬉しいのにいろいろと詰め合わせてくださって＾＾

ですがムニさんったら私の苗字一文字間違ってました＾＾（今日、気がつきました。無事届いてよかったです＾＾）

添えてあったお手紙からお人柄が見えるようであたたかい気持ちになりました＾-＾
きっとホンワカした方かと。＾＾
とっても可愛らしい方です！
それは間違いないと思います＾-＾

こういう交流っていいですね。心が温かくなりました。



一枚目の写真は5歳の上の子が「パンが届いた」と聞くが否や「食べたい、食べた～い♡」と箱に飛びつき箱をこじ開けんとするところです＾＾
写真を撮りたいのに、この有様です(^^ゞ


下から二番目の...

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衝動買いだけど。嗚呼、早く焼いてみた～い

見てお分かりの通り、新しいオーブンです＾-＾
しかも！コンベクションオーブン！！♪

近くのディスカウントショップが改装でね。改装セールやってるんです♪
で。。。ムニさんじゃないけど＾＾虫の知らせってヤツですか、何か予感がしたんです。
行かなくっちゃ！って。

小型の小さなオーブンですがこれで充分！
中も割りと広い方かな＾＾。
幅440ｘ高さ350ｘ奥行300ｍｍですって。（中身の大きさじゃないですよ、製品自体のです）

今まで使ってるのとそんなに変わらないんですが、値段もそんなに違わずにゲットできてうれしいです＾＾

これがなんと4000円！！ （小売価格は15750円位みたいです。どこかお店で見たときは8000円くらいで売られてるのを見たんですけど）
よんせんえん　でコンベクションオーブン？！
もう、即買いです＾-＾
迷いもなく買ってしまいました＾＾；

付属はワイヤーラック（網ですね）と天板とピザプレート♡♡♡ピザプレートはいいんじゃないのかいっ！♪だってフランスパンにも使えそうだしぃ♪

ヒーター切り替えつまみも...

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うんま～～ぁい♬♫♬♫頂き物

ちばと嬢から売り物のような美味しいパンを送って頂きました♪

大したことはしておりませんでしたのに、美味しいパンを焼いて送ってくださり、本当に有難うございます＾-＾

中身が気になられているようでしたので＾-＾中身の写真をば。

キメが整った濃厚すぎず、甘みもクド過ぎず丁度いい感じです＾＾プリンパンもいいもんだなぁ初体験尽くしで大満足。

でもビックリしたのがポテトブレッドの方。時間が経ってもフワンフワン♪
うわさには聞いていましたがじゃがいもの威力はすごいなぁ作り手の腕前もすばらしいですからね＾-＾

こんなすばらしいものを送っていただいて返って悪かったなぁ。
サイズも合ってなかったかもしれないのに＾＾；


最近中々手の込んだパンが作れなくって。。。
時間はあるけどお家の修繕の準備に追われて片付け作業をしている上世代様がいるってのに私だけ楽しくパン作り～って訳にも行かないので＾＾；

もう、パンは食べてしまったんですが＾＾こんな美味しいパンなら毎日食べてもいいかも＾＾

なにより娘たちもたくさん食べてくれたのでよかったです...

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ドラちゃんの誕生日ぢゃん、今日。

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