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にんにくとパセリはみじん切り、トマトはくし型、バジルは粗みじんに切ります。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、にんにくがきつね色になるまで弱火で炒めたらトマトを加えます。
塩、胡椒で味を整え、お湯を少し加え、3分ほど弱火で炒めます。
スパゲティをアルデンテにゆでます。その間にモッツァレラチーズを1cm角のさいの目に切ります。
3のフライパンにゆであがったスパゲティを加え、混ぜ合わせます。
パセリ、塩、胡椒、オリーブオイル、パスタのゆで汁少々を加え、炒めあわせます。
火を止めてモッツァレラチーズとバジルを手早く加え、お皿に盛り付けます。