ナッツや海藻、レバーなど、ミネラルが豊富な食材は、家族の健康のためにも、美容のためにもお料理に取り入れたい食材ですよね?
そこで、お肌にうれしいミネラルが含まれた食材を使った「かんたん&ヘルシー」 なごはんやおかずレシピを大募集したところ、たくさんのレシピが集まりました!
みなさんのご自慢レシピを、ぜひお試しくださいね!



ミネラルとは、人の体に欠かせない五大栄養素の1つ。おもに、海藻類やナッツ類ほか、ほうれん草やにんじんなどの野菜にも含まれています。今回は、その中でもお料理に大活躍の「ひじき」を使った美肌レシピを管理栄養士の平山愛子さんに作っていただきました!

事前に、米は少なめの水でかために炊き上げる。トマト缶とケチャップを加える為、乾燥ひじきはあえてもどさず、さっと洗って汚れを落とし、水気を拭きとっておく。
★がまんべんなく混ざるように、ごはんは必ず温かいものを使いましょう。 冷や飯を使う場合は必ず温めてから使いましょう。
衣を全体にムラなく揚げる為に、油の中で転がしながら揚げるようにしましょう。
平山愛子さん
管理栄養士・美容家・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー
1981年8月4日生まれ。美容ポータルサイト【キレイ学】を運営するほか、雑誌・テレビなど多くのメディアにレシピを提供。表参道原宿ロッテリアスタジオでMCを務めるなど、幅広く活躍中。
ミネラルメイクアップのエキスパート、メイベリン ニューヨークが提供するミネラル成分100%「マイクロミネラル ピグメント」使用の肌にやさしいピュアミネラル パクトは、敏感肌にも使える(*1)自然派ミネラル コンパクトファンデーション。これからの季節にピッタリの、お肌にうれしいファンデーションで快適なミネラルライフをすごしてくださいね♪
*1 ただし、すべての方に肌トラブルがおこらないというわけではありません。
*2 メイベリン ニューヨーク調べ。