グランプリ 1名様
きのこと枝豆のヘルシー豆乳キッシュ
by みどきち。さん
きのこと野菜がたっぷり入った生クリームを使わないヘルシーキッシュです。ごはんにもパンにも良く合います。お弁当にもどうぞ♪
部門賞 各1名様
ヘルシー部門
濃厚豆乳「スゴイダイズ」でお手軽担々麺♪
by みぅ&ベビぱんさん
簡単・温かい・ヘルシーな、豆乳を使った濃厚坦々麺風。美肌・血液さらさら効果のある豆乳と、ごまだれを使って簡単調理♪
大豆の旨みが濃厚なスゴイダイズを使い、簡単・コクのあるスープに。
カンタン部門
癒しのみそすぅぷ
by まさきちごはんさん
家にある材料でOK。元気をリカバリーするほっこり温まるすぅぷです。○秘気味の方、翌朝きっと嬉しい結果が!
他の乳製品と比べコクと深みがスゴいのに雑味がなく、お通じにも効果が!
デザート部門
秘密にしたい☆バニラシフォンケーキ
by まりも1016さん
ふわふわ☆しっとり☆もちもち!!大好きなシフォンが完成しました♪ その秘密を公開しちゃいます^0^
ふわふわシフォンに「もちもち感」が加わり、究極のシフォンに!!
POINT1:乳成分不使用
乳成分不使用で、コレステロールゼロ、乳脂肪ゼロ、75kcal、を実現。ヘルシー志向の高い方や、カロリーが気になる方にうれしい商品です。牛乳が苦手な方でも安心して食べられ、大豆まるごとの栄養と乳酸菌を手軽に摂ることができます。
POINT2:大豆まるごと×植物性乳酸菌のパワー
豆乳には含まれない“おから”の部分まで、大豆(国産)をまるごと利用した大豆飲料(スゴイダイズ)と、生きたまま腸に届く植物性乳酸菌(P.pentosaceus)を使用した、植物性のヘルシーなヨーグルトタイプのデザートです。
POINT3:まろやかで濃厚な味わいを実現
乳成分0%でありながら、大塚独自の製法により、まろやかで濃厚な味わいを実現、ヨーグルトユーザーや、今までヨーグルトが食べられなかった方も、満足出来る味わいになっています。
A<クリームチーズ200g/スゴイダイズ無調整125ml/栗の甘露煮50g/栗の甘露煮のシロップ大さじ2/レモン汁小さじ1>
粉ゼラチン大さじ1/水 大さじ3/栗の甘露煮(混ぜ込み用)50g/クッキー(好みのもの)60g/無塩バター20g
◎型の底の大きさに合わせてオーブンシートを円形に切り、型に敷いておきます。
◎クッキーを厚手のビニール袋などに入れて麺棒などで叩いて細かく砕き、溶かしたバターと混ぜ合わせます。型に押し付けるようにして平らに敷き詰め冷蔵庫に冷やしておきます。
◎クリームチーズは冷蔵庫から出して柔らかくし、3〜4等分にしておきます。
◎混ぜ込み用の栗の甘露煮は粗みじんに切っておきます。
作り方
- 小さめの耐熱容器に水を入れて、粉ゼラチンを振りいれふやかしておきます。
- 【A】の材料をすべてミキサーに入れて、なめらかになるまで混ぜます。ボウルに移し、粗みじんに切った栗を加えて混ぜ合わせます。
- のゼラチンはラップをかけないで電子レンジ(500W)で約30秒加熱し、取り出します。よく混ぜ粉ゼラチンを完全に溶かします。
- にを少しずつ加えながら手早く混ぜます。型に流し込み、冷蔵庫に入れて表面が固くなるまで1時間ほど冷やし固めてできあがり。(型から外すときは、型の周りに温かい布巾などを巻いて温めると取り出しやすくなります。)
サーモン80g/塩 小さじ1/6/白ワイン 小さじ2/パスタ160g/塩 適量/玉ねぎ1/4個/グリーンアスパラ2本/ニンニク1片/オリーブ油 大さじ1/小麦粉 小さじ1/パスタの茹で汁300ml/スゴイ黒ダイズ無調整200ml/昆布茶 小さじ1/4/塩・黒こしょう 適量
作り方
- サーモンは2cm角に切り、塩・白ワインをふりかけ5分程おきます。
- パスタは塩を入れたお湯で袋の表示より2分程短め(固め)に茹で、ザル等にあげて湯きりをし、茹で汁はとっておきます。
- 玉ねぎは薄くスライスします。グリーンアスパラは根元の硬い部分を切り落としガクを取り除き、斜め5mm幅に切ります。ニンニクは半分に切り、芯を取り除き包丁の背でたたいておきます。
- フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火で香りを出し、玉ねぎとサーモンを入れて中火にして炒めます。サーモンの表面が焼けたら火を止め、サーモンのみ取り出しておきます。
- のフライパンに小麦粉を茶漉し等でふるいかけながら玉ねぎの上にかけ、手早く混ぜます。中火にかけ、パスタの茹で汁を少しずつ加えながら混ぜます。
ひと煮立ちしたらスゴイ黒ダイズ無調整を加え、取り出しておいたサーモンとのグリーンアスパラを加えます。 - 沸騰直前にのパスタを加え(ソースが煮立ってきたら火を弱火にし、火加減を調節します)、昆布茶・塩・こしょうで味を調え、好みの固さに仕上げればできあがり。
生クリームなしでヘルシーなのに濃厚な美味しさが楽しめます。