クチコミ特集
サントリー「抹茶香るお酒」
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15/05/05
さっぱり美味しく頂きました～。お食事にもバッチリ合うお味でした♪
なつみさmama さん
たけこのこの歯ごたえと鯛の香ばしさを感じられる春らしいレシピ。
- たけのこ（水煮） 100g
- 鯛の切り身 2切れ（120g）
- 万能ねぎ 2～3本
- 米 2合
- 水 2カップ
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 米は炊く30分前に洗ってざるにあげておく。
- たけのこは3mmの薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
- 鯛の切り身は薄く塩をふり、グリルで皮目は軽く焦げ目がつく程度にしっかりと、身の方はさっとあぶるくらいに焼く。
- 炊飯器に米、水、薄口しょうゆ、酒、塩を入れてよく混ぜ、<2>のたけのこ、<3>の鯛を上に載せて炊く。
- 炊き上がったら鯛の切り身を取りだして骨を取り、粗くほぐしてご飯に混ぜて茶わんに盛り、万能ねぎを散らす。
旬のあさりを使った煮もの。野菜は好きなものにアレンジしても◎！
- あさり(砂抜き済みのもの) 300g
- 木綿豆腐 1/2丁
- しめじ 1/2株
- にら 1/2束
- しょうが 1/2片
- 水 大さじ4
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- 木綿豆腐は4等分に切る。しめじは石づきを落として小房に分ける。にらは5cmの長さにザク切りにし、しょうがは皮をむいてうす切りにする。あさりは殻をこすりあわせるようにして洗う。
- フライパンに<1>のあさり、木綿豆腐、しめじ、しょうが、水、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて火にかけ、あさりの口が開くまで煮る。
- <2>に<1>のにらを加えてさっと煮立てる。にらに軽く火が通れば器に盛る。
