オシャレにかしこく！フランスのママの素敵なライフスタイル
料理家 副島孟さん
幼い頃から各国を訪れ、外国料理への興味を持つ。辻調理師専門学校フランス校、現地レストランでの研修を経て帰国後、都内のホテル等で研鑽を積む。フレンチの技法を使った、やさしく作れる野菜レシピが人気。
お友達同士の持ちよりパーティも、ママたちのお楽しみのひとつ！
フランスのママは、マルシェやスーパーで買ったお惣菜や、近所のパン屋で買った素朴なお菓子などを持ち寄り、よくホームパーティを開いています。
パーティとはいえ、ママたちの会話も日本と変わらず、「あそこのレストランがおいしい」、「その服どこの？」「今度のヴァカンスはどこに行く？」なんて話題が中心のようです。オシャレを楽しむ女性の会話は、万国共通のようですね。
そこで今回は、そんなフランスのママ達がパーティで持ち寄る、フランスの郷土料理や、フランスの観光地にちなんだアレンジレシピを紹介します。ぜひ、挑戦してみてくださいね。
見た目もオシャレ！パーティで注目される、おもてなしレシピ
ポイント
生地がひとまとまりになるまでしっかり練ること。耳たぶ程度の固さになるように、水の量を調整してみてください。生地を薄くのばしてパリパリに焼くことで食感も楽しめますよ。
タルトフランベ
ドイツとの国境近くのアルザス地方の郷土料理。薄いピザ生地の上にフロマージュブランと呼ばれる生クリームのようなチーズ、もしくはサワークリームを塗って、甘いたまねぎとベーコンを乗せパリパリに焼く、人気の一品です。
材料
＜生地＞
- 強力粉 100g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 大さじ1/2
- ヨーグルト 60g
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 水 70cc
- オリーブ油 大さじ1
＜具材＞
- クリームチーズ 50g
- 生クリーム 大さじ2
- 塩 少々
- 玉ねぎ １個
- バター 10g
- ベーコン 5枚（35g）
- ナツメグ 少量
下準備
- 生地の小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
作り方
- ボウルに合わせてふるった小麦粉、ベーキングパウダーと生地に使う他の材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。
- 生地がひとまとまりになったら、ボウルにラップをして30分休ませる。
- 生地を休めている間に具材の準備をする。（オーブンを180℃に温めておく）
- a 玉ねぎを2mmくらいにスライスし、フライパンにバターを溶かして炒める。少し透明になったらバットにあげておく。
- b ベーコンは1cmくらいの幅に切っておく。
- c クリームチーズに生クリーム、塩を加えてよく混ぜ、滑らかにしておく。
- 生地を3mmくらいの厚さに四角く伸ばす。
- c のクリームチーズを生地に塗り、玉ねぎ、ベーコンをのせて最後にナツメグをふる。
- 温めておいたオーブンに30分入れて、生地がきつね色に焼ければできあがり。
※焼き立てを召し上がってください。
ポイント
バターを溶かす前にフライパンを温めておきましょう。バターが溶けたら卵を入れて強気の強火、かき混ぜて全体が半熟になってきたら、弱火にして、底をしっかり固めます。半分に折る時は、思い切りが必要です（笑）。
モンサンミッシェルのオムレツ
「天空の城ラピュタ」のモチーフになったといわれている、世界遺産のモンサンミッシェル。そこで巡礼者たちに振舞われていたオムレツに、チーズを入れてアレンジしてみました。美味しいバターを使ってふんわりと仕上げてみてください。
材料
- 卵 3個
- とろけるチーズ 2枚
- バター 10g
- 塩 少々
- こしょう 少々
下準備
- 卵は冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
- 卵は割って白身と黄身に分けておく。（白身は大きなボウルに入れてください）
- とろけるチーズを小さく切っておく。
作り方
- ボウルに入れた白身をしっかりと角がたつまで泡だてる。
- 角が立ってきたら、ボウルに黄身、塩、こしょうを加えてさっくり混ぜる。
- フライパンを強火にかけてバターを溶かし、バターの泡が消えてきたら<2>を入れて中火にし、ゆっくりと混ぜる。
- 全体が半熟になってきたらチーズを入れて、半分に折りたたむ。
- そのまま弱火にして1分ほど焼く。
- お皿にひっくり返して、はみ出た泡をソースのように盛り付けて完成。
※お好みで、サラダなどのつけ合わせを盛る。
GOO!KANGOO!乗って、走って、楽しさ実感！フランスのママはお料理だけじゃない、カーライフもオシャレに楽しく！
フランスは、積極的に人生を楽しく過ごす国。それだけに、フランスのママたちは、ライフスタイルもかしこくオシャレに毎日を楽しんでいます。そんなフランスのママたちに支持されている車が「カングー」。見た目のオシャレさだけではなく、子育てするママの目線で作られた便利な機能がいっぱい！
今回は佐久間さん親子に登場いただき、実際のママ目線で「カングー」を体験してもらいました！
これは便利！荷物を抱えていてもラクに開けられる、バックドア！
小さな子供がいるので、荷物が多くなってしまうため収納スペースが広いのはとっても助かりますね！しかも、買い物した荷物や子供を抱っこしていても、片手でラクにバックドアの開け閉めができるのは魅力的です！ 少しドアを開けるだけで荷物の出し入れができるので、狭い駐車場でもラクに積めるし、なんといっても高さがあるので、ベビーカーをたたまずに、そのまま入れられるのがスゴイ！これは子育てするママにとって機能的で使いやすい車ですね。 子供たちも広い車内でおおはしゃぎ！子供を連れてお出かけするのがとっても楽しくなりそうです。
佐久間さん親子が体験！
佐久間 沙代さん 33歳、琉乃介（りゅうのすけ）くん 4歳、瑛汰（えいた）くん 1歳
オシャレなだけじゃない！子育てママにうれしい魅力がいっぱい！
まるで飛行機みたい！後席は子供たちの特等席！
リアシートをたためばフルフラットに！
後席にチャイルドシート２脚をセットしても真ん中にママが座れます！！
両側スライディングドアで隣の車も気にならない！
ティッシュボックスやジャケット、帽子などを置くのに便利！
長いものでも入っちゃう＆座ったままでも出し入れ可能♪
