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アップサイドダウンケーキとは、ケーキ型の底にフルーツを並べ、上から生地を流し込んで焼くケーキのこと。焼き上げたらひっくり返すことで底に並べたフルーツが上面になることから、「ひっくり返った」という意味の「アップサイドダウン」という言葉が使われています。フルーツや野菜などの断面によって、シンプルな焼きっぱなしのケーキが一気に華やかな印象になります。フルーツなどの材料と生地の組み合わせを変えて自分好みのケーキを作ってみましょう。