雑誌や書籍をはじめ、テレビ、ラジオ、講演会、各種の料理イベントで活躍中の料理研究家。自身の経験をもとに考案したダイエットメニュー、野菜料理は特に定評があり、主宰の料理教室では「家族の健康」「笑顔のある会話」に役立つ家庭料理を教えている。近著に「フルーツ&野菜のパワージュース （宝島社）」「料理で家庭がまるくなる（新潮社）」がある。HP　http://www.chinamisan.com/