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エリンギ茸のにんにくソテー
もうすっかりおなじみのエリンギは、いろいろな料理に使えて便利ですが、こんなシンプルなソテーがいちばんおいしいと思います。歯応えをたのしみたいので、あまり薄く切りすぎないように。
掲載情報
野菜がおいしいシンプルディッシュ
野菜料理に定評のある著者が、野菜をおいしく味わうために考えたものばかり。調理法はきわめてシンプルだが、そこにはプロならではのアイデアとコツが光ります。
著者:オーベルジュ 音羽和紀
定価:1800円(税別)