オニオングラタンスープ
玉ねぎのうまみを十分に引き出した滋味豊かなスープです。ポイントはとにかく玉ねぎをきっちり炒めること。時間のかかる作業ですが、レンジ玉ねぎを使うと少し短縮できます。チーズはあふれるほどたっぷりとかけるとこのスープらしい姿になります。
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愛蔵版 クイーン･アリスの永久保存レシピ
15万人に愛されたロングセラーがビニールクロスの愛蔵版になって新装再登場。このレシピ、誰か来る日のわたしの大事な“虎の巻”。読者からは「シェフのレシピはおいしさが違っていました。感動しました」「自分で作って、あまりのおいしさにびっくり」など喜びの声を多数いただいています。全220品。
