カリフラワーのムース
お客様をお呼びして、目の前で料理を作るのは、実はプロでも難しいこと。いろいろ話しかけられると、何をしたらよいかわからなくなってしまいます。そんなときの定番がムースです。冷やしておけば、スパークリングと一緒に出せばよいだけですから！
掲載情報
今夜のワイン、どうしよう？今夜のゴハン、どうしよう？
「お酒のない夜はない！」という料理家・行正流「おいしいワインの見つけ方」と「ワインとおいしいつまみ&ゴハン」を紹介します。すべてのワインをティスティングして選び抜いた、おすすめコスパワイン87本と、ワインにぴったりのつまみと料理、33レシピを掲載。
