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ドミグラス風シチュー
2人分で4個もの玉ねぎを使う、ゆるベジ流ドミグラス風シチュー。玉ねぎたっぷりのまろやかな甘みと、赤ワインの深いコクで優しい味に仕上げます。シチューといっても大量の野菜ピューレだから、食べ終わったあとはお皿もおなかもさっぱり。しかも玉ねぎパワーで血液サラサラ。赤ワインは、酸味の少ないもののほうがまろやかな味になります。
掲載情報
あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん
フランス、イタリア、スペイン、モロッコ、トルコ、タイ、インド、韓国など18カ国の“ゆるベジ”多国籍レストランへようこそ。学生時代にバックパッカーだった著者が、世界中のお気に入り料理を完全ベジで再現!パエリア、テリーヌ、キッシュ、ピザ、ボルシチ、クスクス、カレー、春巻、餃子、フォー…世界の美味しいメニューが100%野菜だけでできる!デザートも充実。
著者:浅倉ユキ
価格:1,500円(税別)