あさりの炊き込みご飯

あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、塩水につけてしばらく置き､砂抜きする｡米は洗って水につけておく｡

筍は薄いいちょう切り、ごぼうはささがき、干し椎茸は戻して薄切りにする｡（戻し汁は取っておく）

鍋にあさり、水、酒を入れて火にかけ、あさりの口が開いたら貝から身をはずす。

炊飯器に米、あさり、筍、ごぼう、干し椎茸を入れ、4を注いで普通に炊く｡

炊き上がったら底からよく混ぜて蒸らす｡