かぼちゃのマフィン
作り方
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1
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かぼちゃは適当な大きさに切りレンジでゆでるか,煮てつぶす。
(私はかぼちゃの甘煮の残りを使うことが多いです)
バターを電子レンジで溶かしておく。
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2
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ボウルにつぶしたかぼちゃを入れて,牛乳,卵,塩,砂糖の順にいれて,泡だて器でよくすり混ぜる。溶かしバターを入れる。
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3
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粉とベーキングパウダーをふるい入れて,練らないようにごむべらで混ぜ合わせる。
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4
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型に八分目くらいいれて、あればシナモンシュガーをふって,
190度くらいのオーブンで20分ほど焼きます。
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コツ・ポイント
薄力粉とベーキングパウダーをホットケーキミックスにかえてもできますが,
そのときは砂糖の量を調節してください。
かぼちゃのかわりに、さつまいもや煮たにんじんでも。
焼き時間はオーブンの癖によって調節してください。
そのときは砂糖の量を調節してください。
かぼちゃのかわりに、さつまいもや煮たにんじんでも。
焼き時間はオーブンの癖によって調節してください。