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茄子の浅漬けの作り方

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Description

なす１個でごはんが食べれちゃう！超簡単な『ナスの浅漬け』。新鮮な茄子を使って日本の夏・秋を味わいましょう！たったの５分で「茄子の漬物」が出来ちゃいます！お茶漬けなんかに最高です。

材料 （１～２人分）

■ ～ナスの浅漬けのレシピ～
■ ▼材料
なす
１本
水
１カップ（２００ｃｃ）
塩
小１（５ｇ）
生姜
適宜
生姜汁
適宜
■ ※焼きミョウバン

作り方

  1. 1

    写真

    茄子のヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、薄切りにします。

  2. 2

    写真

    ボウルに水…１カップ（２００ｃｃ）を入れます。

  3. 3

    写真

    次に、塩…小１（５ｇ）を加えます。

  4. 4

    写真

    薄切りにした茄子を加え、５分～７分、漬け込んでおきます。

  5. 5

    写真

    茄子がしんなりとしたら水気を硬く絞り、生姜の薄切りを少々混ぜて器に盛り付けます。

  6. 6

    写真

    生姜汁をかけて、出来上がり！醤油をかけてもいいでしょう。

コツ・ポイント

◆１カップ（２００ｍｌ）の水に対し、塩小１（５ｇ）の塩水◆お茄子を切る前に、焼きミョウバンを茄子の皮に擦り込むと色が鮮やかになります。（よもさんに教わりました。）

このレシピの生い立ち

コレって料理の基本形
レシピID : 167092 公開日 : 04/10/29 更新日 : 06/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2007年6月8日
写真
めろでぃー
さっぱりしてて美味しい～♪ご飯のお供に最高デス。ごちそうさま♪

お茶漬けにもピッタリ！

2007年6月11日
写真
めろでぃー
ご飯のお供に最高です。さっぱりして、食欲も進みました♪

ＴＶでも放映されたレシピです！＾＾

2006年10月26日
初れぽ
写真
ＳＡＷＡ
あっという間に出来ました！おいしかった♪

この間、クックでＴＶに出たレシピです！＾＾

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ここあっち
茄子の浅漬けの作り方
by ここあっち