なまり節の生姜煮の画像

Description

私が幼い頃よく食べていた「なまり節」、醤油と味の素でお茶漬けで食べていたような記憶がある。
その頃「鉛」とよく解らなかった…。さて、なまり節は人によっては臭みが嫌いだっていう人がいらっしゃると思う…。でも、こんなにおいしい魚はないですよ!熱湯に通し、生

材料 (2人分)

2切れ
生姜
2片
適宜
▽煮汁
1カップ
大3
醤油
大3
砂糖
大4

作り方

  1. 1

    写真

    なまり節を万能網に乗せ、熱湯を回しかける。

  2. 2

    写真

    生姜は皮をむき、半分はすりおろす、もう半分は薄切りにする。

  3. 3

    写真

    鍋に煮汁の材料を入れ、生姜の薄切りを加え、中火にかける。

  4. 4

    写真

    煮汁が煮立ったら、なまり節を入れ、汁気がなくなるまで照り付けて煮る。

  5. 5

    写真

    器に盛り、塩茹でした絹さやを散らし、おろし生姜を乗せてすすめます。

コツ・ポイント

熱湯に通す、生姜で煮る、醤油と砂糖で甘辛の味付けです。ごはんがすすみますよ。

このレシピの生い立ち

幼い頃よく食べていた…。半世紀が過ぎ去って、いまこの調理で食している。
レシピID : 167331 公開日 : 04/10/31 更新日 : 04/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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Char
小松菜を使ってみました^_^; 煮魚を美味しくいただきました

私は冷凍のなまりでも作っちゃいます。臭みも消え美味しいです