潮汁☆黒豆の煮汁のスープ

Name: 潮汁☆黒豆の煮汁のスープ
Yield: ３～４人分
Ingredients: ～うしお汁☆黒豆の煮汁のお吸い物～; ▼材料; あさり ２００ｇ; 昆布 １０ｃｍ; 黒大豆の煮汁 ６００ｃｃ; ▼調味料; 酒 大２; 塩 適宜

Description

うしお汁（あさり・昆布）を黒大豆の煮汁で煮たお吸い物。黒豆の煮汁には、煮豆の１０倍のシアニジン（水溶性）を含み、血液サラサラで血圧低下や脂質(脂肪)の吸収を抑え、排出を促進する働きもあります。高血圧・ダイエットに最適なお料理。酒と塩で味を整えます。

■ ～うしお汁☆黒豆の煮汁のお吸い物～

■ ▼材料

２００ｇ

１０ｃｍ

黒大豆の煮汁

６００ｃｃ

■ ▼調味料

酒

大２

塩

適宜

1

【煮る】鍋にあさり・昆布・黒大豆の煮汁を入れ、沸騰させないようにとろ火で煮ます。
2

【味付け】あさりのくちが開きはじめたら昆布を取り除き、酒と塩で味を整えて出来上がりです。
3

【黒豆の煮汁の煮方】　　　　乾燥黒大豆をさっと洗い、豆の１０倍の水に一晩(８時間)浸す。豆１カップ：水１０カップ。つけ水のまま中火で１５分～２０分を目安にとろ火で沸騰させずにアクを取りながら煮る。