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鮭缶を汁ごとなべに入れる。
きくらげは、もどしてみじんぎりにする。
①に②を加え、醤油・みりん各大匙半分、酒大匙2、塩少々を入れて弱火で炒りつける。
ほろほろになったら最後に香ばしく炒った白ごまをたっぷり混ぜる。