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ゴボウとじゃがいもは、皮をむき、各一口サイズ位に切る。水につけてアク抜き、その後レンジでやわらかくなるまでチンする。
タマネギは薄切りしフライパンにバターを熱して透きとおるまで炒める。塩こしょうを少々ふる。
ゴボウ・じゃがいも・タマネギが冷めたら、ミキサーへ入れる。そこへ牛乳・コンソメもいれ、ミキサーON。塩こしょうで味をととのえて完成◎