しそ味噌

しそは熱湯にさっとくぐらせて水気を切り、千切りにする。

砂糖、みりん、日本酒、みそを鍋に入れ、火にかける。くつくつとなるまで火を通す。

2に1を入れ、大きく混ぜてできあがり。冷やして保存。