mamakissの☆HONEY CHIFFON ☆
mamakiss
作り方
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1
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オーブンを170℃に温めておく。
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2
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卵黄を泡立て器でほぐし、はちみつを加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。【ハンドミキサーを使う】(＊はちみつがかたいときは、電子レンジで少し温めます)
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3
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サラダ油を細く垂らしながら混ぜます。【ハンドミキサー】
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4
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牛乳を加えて混ぜます。【ハンドミキサー】
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5
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薄力粉をふるいながら入れ混ぜます。【泡立て器を使う】
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6
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トロトロのこの状態を目指す。
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8
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≪メレンゲのポイント≫出来上がりの目安はボウルの真ん中にハンドミキサーのハネを立てた状態ではずしてみて、倒れなければＯＫ☆ふわふわ、モコモコの雲みたいでツヤツヤの仕上がりを目指す！
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9
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メレンゲの３分の１量を(6)のボウルに入れて【泡立て器で】混ぜる。
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10
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混ざりきらないうちに残りの２分の１量を入れて混ぜる。【泡立て器】
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11
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(混ざった様子)
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13
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高い位置から生地をシフォン型に流しいれ、全て生地が入ったら、菜ばしで生地を２周する。(空気抜き)
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14
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オーブン170℃で30分焼く。
焼き上がったら型を逆さにして冷まし、完全に冷めたらパレットナイフで型からはずす。
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15
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素のままで写真写りに自信が無かったので、今日は粉砂糖を振ってみました。。。
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかりと泡立てる。でも、泡立て過ぎるとボソボソのメレンゲになるので注意してね☆
このレシピの生い立ち
賞味期限が近づいているはちみつを消費するために、はちみつシフォンケーキを焼きました。
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