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(3品)
レシピID :100032
ほおずきトマト
見た目どう見ても「ほおずき」って感じに綺麗に仕上げましょう。
材料 （ 約12人分 ）
プチトマト
１パック(12個くらいかな）
アボガド
1個
レモン
1個
からし
適量
ボイル海老
1匹
マヨネーズ
適量
ほおずき
トマトの分だけ
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1
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ほおずき、網目状にするのは。自分は微量の苛性ソーダで作りますが劇薬なので勧めません。はじめからこうなったのを買うのが無難
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2
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プチトマト転がらないよう底をわずかに切って平にさせ、ヘタを取り上部を切り取り(蓋として最後に使います）中をくりぬきます。
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3
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アボガドを、裏ごし、レモンとからし、マヨネーズを合わせたものを、トマトの中にいれる。（たくさん作るときは、ビニールにいれ、角をちょっと切って、搾り出せば楽です。）
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4
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その後、ボイルした海老（茹でるときは必ず塩入れましょう）を、小さく切っていれ、最初に切っていたトマトの一部で蓋をして、ほおずきの殻にいれ、できあがり。
普通のトマトに中の具を多めにして作ってもいいと思います。
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5
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アボガドソースが面倒ならタルタルソースでもいいです。
むしろこっちのほうが受け入れられやすいかも（笑）
プチトマト以外は冷蔵庫にあったので、普通のトマトでやってみました。
ちょっと多いかな？というくらいカラシを入れるのが自分の好みだったみたいです。レモン風味で予想したより爽やかな仕上がりでした。
８月に従姉の子どもの１歳の誕生日祝いがありまして、それに向けて見た目に可愛い料理を探していたのです。
鬼灯が使えればベストだけど･･･まぁ、頑張って何か飾ります！（笑）
次の公開も楽しみにお待ちしておりますね。
さっそくの反応、大変嬉織しいです。
やりがい出ます！
確かにトマトとレモンの風味があいまって爽やかですよね、これ。
器さんのレシピチラッと和食の部を見させていただきましたが、血合のレシピ、
やらせていただきます。職業柄（鮨屋ですから、基本は）血合はたくさんありますが、最近は飽きて、捨てるばかりでしたので、嬉しい発見です。血合は、しょうが焼きと、ケチャップ煮、あと、佃煮くらいしかやってなかったんで。あと、恥ずかしながら、今気付いたのですが、「ほうずき」
ではなく、「ほおずき」でした！なおしますっ！
今は東京にお住まいでしょうか？
浅草のほおずき市、今頃だと思いましたが
そこで買われては？
早速調べてみましたら、なんと・・・９日１０日でした・・・（がく・・）
惜しい。
実家に頼んであちらで確保してもらおうと思います。
今朝、昨日作ったものの写真を写メールで両親に送りましたら（得意げなメール付きで。笑）
「あらら可愛い～。でもそんなラブリーなものひとりで食べるのね～かわいそ～」
という返信が・・・・・・（笑）
やるのかな？自分の見たＨＰはhttp://www.asakusa-e.com/maturi/maturi.htm#7
です。確認してみてください。
ちなみに岩手は、ほおずき市はないですが、収穫時期は、8月くらいだそうで。
自分が産直で見つけたのは、(6月でした）
は、たまたまで、この前入荷してもらおうとしたら、「ないです」と言われました。
今は、ほおずき無しでお客さんに出してます。