うまトマトのゴマ炒飯
レシピID:100051
材料多いように見えて、少ない！すっごく簡単です。のっけたトマトがよく合います。
材料 （ 2人分 ）
| 温かくしたご飯 | 炒飯２人分 |
| ◎トマト | １個 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| しょうが | ひとかけ |
| ○白いりゴマ | 大さじ１と1/2 |
| ○黒いりゴマ | 大さじ１と1/2 |
| ○ちりめんじゃこ | ひとつかみ |
| ○万能ねぎ | ３本 |
| みりん | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 塩コショウ | 少々 |
| かつおぶし | １袋 |
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1
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トマトはへたからおしりに菜ばし２本をさし、直火であぶる。全体的に少し焦げてぷちぷち皮が割れてきたら、火からおろす。皮をむく。（水にはつけない。水っぽくなるから）
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2
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そのトマトを横１センチの輪切りにし、タネを取り、１センチ角に切る。ショウガはみじん切り、万能ネギは小口切りにする。
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3
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フライパンにごま油とショウガを入れ、弱火にかける。いい香りがしてきたら中火にして、じゃこ、２色のゴマを加える。万能ネギも加えたら、ご飯を入れて，炒め合わせる。
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4
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ぱらっとなったら、みりん、しょうゆを入れ，塩コショウで味をととのえる。火を止め、かつおぶしを加え混ぜ、皿に盛る。トマトをのせたら、出来上がり～。
コツ・ポイント
ゴマ、じゃこ、トマト，すべてたっぷり入れます。炒飯ですが水気のない具ばかりなので、中火でゆったり作ってます。急ぐ必要なし。
このレシピの生い立ち
公開日：03/07/11
数年前の「夏においしい献立」という雑誌を参考に、アレンジして食べています。おいしすぎ！
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(*ﾟ∇)ゝーッ！∑(+_+)ﾋﾞｸｯ
御飯の上に焼とまと(≧∇)､想像しただけで..じゅるり..美味しそう！！
と..私はトマト大好きっ☆でして(･･*)ゝ
普段はもっぱら生食。
切る事もなければ何もつけず丸ごとガブッ！
これは近いうち試してみますね～っ♪♪
↑負けずに大声！！！！！
この炒飯は、ほんとにトマトが決めてなんですよ(＾＾)
トマトの皮と種が苦手なんですけど
これは皮もむいてるし、うまいですよ～。
Ruddyさん、トマト好きなんて、うらやましい！
わたしは生トマト嫌いを子どもに隠して、
トマト好きな母を演じてます(＾＾;)