旨味3倍に☆生しいたけの冷凍保存法
Description
生しいたけを冷凍で保存すると味も風味も変わりません。冷凍すると旨味成分が3倍に☆2016年10月15日100人話題入り☆
earlybirdk
材料
あるだけ
ジップロックなど冷凍保存袋
必要なだけ
作り方
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1
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石づきをとって、形の良いものはそのままジップロックの中へ。
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2
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形の悪いものはスライスしてジップロックへ。
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ゆみさくちゃんのレシピ「◇真空パック？苺の冷凍保存◇」（ID778795)のようにストローで中の空気を吸うといいですよ。
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スライスした方は料理にそのまま使えます。とっても便利です。お吸い物などにいいですよ。
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2010年6月28日に話題入りしました。つくれぽ下さった皆様、印刷やフォルダインして下さった皆様、すべての皆様に感謝です
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htmrkさんが色々な切り方で小分けして下さいました。
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クックパットニュースに取り上げて頂きました。
http://cookpad.com/articles/16802
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2016年10月13日さ
あさ52さんからつくれぽを頂き、100人の方につくれぽを頂きました。本当にありがとうございます
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りえりん16号さんからどれ位の期間保存可能ですかとお尋ねありましたが、冷凍してすぐ使えるのでどんどん使ってしまうため
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相当長く置いたことないですが、結構持つかと。ただし空気をしっかり抜いた場合です。しっかり空気を抜きましょう。
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ccccccc7さんが自家栽培のしいたけで冷凍してくださいました。ccccccc7さんすごい！
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アンとアンディ＊さんが栽培キットで収穫されたそうです。びっくり！
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ぷーちゃん1103さんがお父様が作られた椎茸でつくれぽ下さいました♡最近自作椎茸ブームでしょうか。
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TV番組「主治医が見つかる診療所」でやっていましたが、きのこの細胞は冷凍することによって壊れて、栄養分が多く吸収できると
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冷凍シリーズ
「ご飯の美味しい冷凍保存方」 レシピID : 1015637
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冷凍シリーズ
「柚子の簡単冷凍保存♬これでいつでも使える」レシピID : 2065392
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コツ・ポイント
ジップロックへ入れたら、できるだけ中の空気をぬいて口を閉めてください。スライス状の方は薄く広げておくと、使う分だけ出せます。
このレシピの生い立ち
生しいたけをたくさん頂いて困った時にしいたけの箱に「冷凍できます」と書いてありました。冷凍してみると味も風味も変わらずで、それからは冷凍保存をしています。
earlybirdk
