フレンチシェフのローストポーク

豚肉は、1～2時間前に冷蔵庫から出し、常温においておく。

玉ねぎは、薄切りに、セロリ、にんじん、パプリカは、短冊切りにする。
オーブンを160℃に予熱しておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを熱し、豚肉の表面を焼く。

オーブンが160℃になったら、野菜と豚肉をオーブンに入れ、10分。

豚肉を裏返してさらに160℃で10分焼く。その後30分くらいオーブン内に放置する。

豚肉に金串を刺して中まで温まっていれば出来上がり。