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(12品)
レシピID :1001235
実家のきんぴらごぼう
おせち料理以外にも常備菜として準備しておくと、便利です。冷めても美味しく、保存がききます。
材料 （ ゴボウ2本を基準にした分量 ）
ゴボウ
2本
人参
1/2本
唐辛子
4本
サラダ油
大さじ3
醤油
50cc
みりん
50cc
だし汁
100cc
ごま
大さじ2
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1
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ゴボウは千切りにして、酢水（分量外）にさらしてアクを抜く。にんじんも同じく千切りにする。
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2
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鍋に油と唐辛子を入れ、唐辛子が黒くなりそうなまで熱して唐辛子油を作る。
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3
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そこにゴボウとにんじんを投入する。
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4
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ある程度火が通ったら、醤油、みりん、だし汁を加えて炒め煮する。
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5
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汁気がなくなったら、ごまを入れて混ぜる。
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