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レシピID :1002368
簡単煮しめ
超簡単で味がシミシミの煮しめです♪冷凍野菜を上手に使ってわずか８ステップで作れます！材料のアレンジ次第でゴージャスに☆
材料 （ ６～８食分 ）
鶏もも肉
大１枚
３色こんにゃく（もしくは普通のこんにゃく）
２５０ｇ
冷凍野菜（里芋、蓮根、にんじん、しいたけ、いんげん、筍、ごぼう）
２袋（８００ｇ）
松茸の薄切り（もしくは生椎茸の飾り切り）
小３本（８枚）
Ａ
（砂糖 大さじ１、酒 大さじ１、みりん 大さじ１、醤油 大さじ２）
Ｂ
（砂糖 小さじ１、酒 大さじ１、みりん 大さじ１、醤油 大さじ２～３）
ゆり根
１個（１００ｇ）
Ｃ
４倍に薄めた３倍濃縮昆布つゆ１００ｃｃ
にんじん（ねじり梅）
８枚
Ｄ
４倍に薄めた３倍濃縮昆布つゆ３００ｃｃ
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1
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こんにゃくは７ｍｍの厚さに切って熱湯で３分ゆでてアク抜きをする。
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2
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鶏肉は一口大に切り、沸騰した熱湯でサッとゆで、アクや脂肪を除く。肉の表面が白くなったら取り出す。
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3
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冷凍野菜を全てバラバラに分けて使う直前まで冷凍庫に入れておく。※にんじんと椎茸は使いません。
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4
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鍋にこんにゃくと鶏肉と松茸を入れ、ひたひたの水を加え、火にかけ煮立ったら弱火にしてＡで調味し、落とし蓋をして２０分煮る。
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5
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４に冷凍の蓮根、筍、ごぼうとＢを加え、約２０分炒り煮する。
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6
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ゆり根はよく洗い、一片ずつはがして弱火で１分ゆでて水にさらして水気をきりる。別の鍋にＣを煮立てゆりねを入れ３分煮含める。
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7
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更に別の鍋にＤを煮立て、冷凍の里芋を入れて５分煮、にんじんを加え更に５分煮、いんげんを加え更に２分煮含める。
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8
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５、６、７を彩りよく盛り付けて出来上がり。※汁気はよくきって盛り付ける。
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9
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【２０１０年のおせち】
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10
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【錦市場で購入した材料】
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11
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【使った冷凍野菜】
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