◆おせちの栗きんとんdeロールケーキ◆

◆おせちの栗きんとんdeロールケーキ◆

Description

おせちで余った栗きんとんを使ってロールケーキを作りました!おせちに飽きたらケーキに変身させましょう('-^*)ok

材料 (30×30センチ天板1枚分)

【ロールケーキ生地】
M3個
砂糖
90グラム
薄力粉
75グラム
バター
30グラム
【クリーム】
栗きんとん(ID:707882)
250〜300グラム
100cc
【シロップ】
砂糖
20グラム
40cc
ラム酒
小さじ1

作り方

1

ボールに卵と砂糖とバニラオイルを入れ、ハンドミキサーで生地を持ち上げた時に「の」の字が書ける位までしっかりと泡立てる。

2

振るった薄力粉を加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

3

バターをレンジで加熱して溶かしバターを作る。バターのボールに2の生地を1/3量加えてよく混ぜる。

4

3を2のボールに戻し入れてゴムベラで混ぜ合わせる。

5

天板に流し入れて表面をカートで平らにならす。190度に温めておいたオーブンで10~12分位焼く。

6

焼きあがったら天板ごと台の上に一度落とす。天板からはずしラップをして冷ましておく。

7

耐熱容器にシロップ用の水と砂糖を入れ、レンジで加熱する。砂糖が溶けたら取り出し、冷めてからラム酒を加える。

8

栗きんとんの栗を取り出して粗く刻む。生クリームを8分立てにする。栗、きんとん、クリームを合わせる。

9

ロールケーキ生地が冷めたら焼き面を上にしてクッキングペーパーに載せる。巻き終わりになる部分を斜めにカットする。

10

巻きやすいように2センチ幅の切り込みを入れる。7のシロップをハケで全体にまんべんなく塗る。

11

8のクリームを巻き始めはやや厚めにして全体に塗る。その時巻き終わりになる部分には塗らない。

12

手前のスポンジを折り込むように巻いて芯になる部分を作り、下のクッキングペーパーを使って最後までクルクル巻く。

13

巻き終わりを下にしてラップで包み冷蔵庫で1時間以上やすませる。

コツ・ポイント

溶かしバターは一度に加えず、手順通り分けて加えたほうが生地になじみやすいです。スポンジを冷ます時は必ず乾燥しないようにラップで被ってください。今回は手作りの栗きんとん(ID:707882)を使用ですが、市販品の場合は量を加減してください!

このレシピの生い立ち

おせちで残った栗きんとん救済レシピです(笑)
レシピID : 1002710 公開日 : 10/01/05 更新日 : 11/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

2021/01/08

写真

お節料理って色々アレンジ出来て楽しいですね(๑>◡<๑)このクリーム最高〜!と、クリーム大好き息子が大喜びでした♪

YUH♡ママ

2017/03/16

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抹茶生地にしました。栗きんとんと生クリーム相性バッチリですね!

whitesandy

つくれぽ有難うございます♪抹茶も美味しそう(^-^)

2017/01/08

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そのままだと甘すぎる栗きんとんケーキにするとすごく美味しい驚き!

ハチ8コロ8

つくれぽ有難うございます♪気に入ってもらえて嬉しい(^-^)

2013/01/03

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大好評でした(^^)また、お正月に作ります(^^♪

こはるchan♪

つくれぽ有難うございます♪好評だったみたいで嬉しい(^O^)