夏はやっぱり♪ごーやちゃんぷる～☆
レシピID:100530
夏はやっぱりゴーヤでしょう！たっぷりビタミンＣとさっぱり苦味で夏ばて知らずっ！！
材料 （ 2人分 ）
| ゴーヤ（にがうり） | 1/2本 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 卵 | １個 |
| 酒 | 適宜 |
| 醤油 | 適宜 |
| 胡椒 | 適宜 |
| ごま油 | 適宜 |
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、中のわたをスプーンでこそげとって薄切りにする。（苦いのが苦手な人は塩でもんでしぼって下さい。）
豆腐は鍋に湯を沸かした中にほぐし入れてひとゆでし、ざるにあげておく。
卵は溶いておく。
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2
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水気を切った豆腐をごま油で炒め、取り出しておく。
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3
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ゴーヤを炒める。（苦いのが苦手な人はよーく火を通すと大丈夫だと思います）豆腐を戻し入れ、酒、醤油、胡椒をてきとうに入れて（大さじ１くらいずつかなぁ？適当）溶き卵を加え、大きく混ぜる。
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4
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卵に火が通ったらできあがり！炒めるときは豆腐があまり細かく崩れないように気をつけて下さいね。スパム（ポークランチョンミート）を1/4缶分くらい良く炒めてから加えたり、最後に糸がつおと白炒りゴマを振っても美味しいよ！
コツ・ポイント
夏になるとやたらとこれを作りまくります(^-^;だって美味しいんだも～ん♪
このレシピの生い立ち
公開日：03/07/15
琉球大出の同期から教わったレシピをアレンジ。その同期は現地からゴーヤジュースを取り寄せるほどのゴーヤ好きです（汗）
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