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レシピID :100539
ゴーヤと厚揚げの味噌炒め
ゴーヤチャンプルーに続く夏の定番ゴーヤ料理。厚揚げでボリュームアップ！甘味噌で苦味もやわらいで食べ易いですよん♪
材料 （ 2人分 ）
ゴーヤ（にがうり）
1/2本
厚揚げ
1/2枚
豚バラ肉
100g
たまねぎ
1/4個
砂糖
小１
★味噌
大１
★酒
大１
醤油
小１
ごま
適宜
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1
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ゴーヤは縦半分に切って中のわたをスプーンでこそげ出し、薄切りにする。（苦味の苦手な人は塩でもむと苦味がやわらぐ）
厚揚げは５mm幅くらいに切る。豚バラは一口大に切る。たまねぎは薄切りにする。
★の酒と味噌はまぜておく。
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2
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厚揚げと豚バラを炒め、取り出しておく。
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3
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ゴーヤとたまねぎを炒め、２の厚揚げと豚バラを戻し入れる。
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4
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砂糖小１を振り、炒め合わせたら酒で溶いた味噌（★）を加え、混ぜる。
最後に醤油を振り、炒め合わせたら皿に盛ってごまを振ったら出来上がり！
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