バレンタインに❤簡単ハートのデコクッキー

薄力粉とココアパウダーをあわせてふるっておく。粉砂糖もふるっておく。

室温、または電子レンジで柔らかくしたバターを空気を含ませながらポマード状に練る

バターを電子レンジで柔らかくする時、こんな風になっちゃったらもう一度冷蔵庫に入れてやりなおして下さいね。

(4)に(1)であわせてふるった薄力粉とココアパウダーを3回に分けて入れて、捏ねないように切るようにザックリ混ぜる

(5)をひとまとめにしてラップで包み冷蔵庫で30分休ませる。今回は後に生地を伸ばすので大きいラップで包んで下さい

休ませている間にID1007123「便利なチョコクリーム」(ガナッシュ)を作ります。一応簡単に記載しておきますね。

(8)に一口大に割った板チョコを入れる。

(9)をよく混ぜてチョコレートが完全に溶けてクリーム状になったら放置して冷まします。

今回は温かいうちに3ミリ位の細い口金をつけた絞り袋に入れておいて下さい。口金がなくてもビニール袋の先を切っただけでもOK

(6)を冷蔵庫から出してラップを広げ、上に大きいラップを被せる。

麺棒で生地が割れないように注意しながら丁寧に薄く延ばす。

今回は2枚重ねにするのでいつもよりもかなり薄く延ばして下さい。

型を抜いていきます。今回は大きさの違うハートの型を2つ用意しました。2つない方は大きいハートを丸系の型にしてもいいですよ

大きいハート型でまず抜いていき、クッキングシートをしいた天板に並べる。

(18)で抜いた大きいハートの半分の中心を、更に小さいハート型で抜く。

底になる大きいハート、上にのせる真ん中を抜いたハート、抜いた小さいハート、全部180℃のオーブンで15～20分焼きます。

焼けたらクーラーで冷ませて下さい。焼きたてはとても柔らかいので粗熱が取れてから扱って下さいね。

(22)の大きいハートに(11)で絞り袋に入れたガナッシュを絞る。上からクッキーを重ねる事を考えて少し内側に絞って下さい

(24)の真ん中にもガナッシュを絞る。

(25)に(12)でローストして適当な大きさに砕いたクルミと小さく切ったドライフルーツを詰めて出来上がりです^^

(26)で詰めていく際、ガナッシュが接着剤の代わりをしてくれるので、ところどころ点で置いてのせていって下さい。

さてさて小さいハートですがこれも立派に使えます。クッキーにガナッシュと(12)でローストしたクルミを細かくしてのせます

(29)のクルミの上からまた接着用にガナッシュを絞ってもう一枚で蓋をしてあげれば可愛くて美味しいガナッシュクッキーです★

このクッキー生地はバニラ同様サクサクですから重ねても大丈夫^^そしてローストしたクルミがクッキーをよりサクサクさせます。

工程は初めての方でも失敗しないように詳しく書いてますがめちゃめちゃ簡単でちょっとエエカッコ出来ると思います(笑)

2010.0219「話題入り」させていただきました。大切なバレンタインに沢山の方に作っていただいて感謝いたします。

ID：1008069「バレンタインに★簡単ハートのマフィン」ではこのクッキーをさして焼きました。こちらもよかったら是非♪