ブランデー漬けミックスドライフルーツ
Description
余ってしまったドライフルーツはありませんか！？ブランデーに漬けこんでおけば、大人のスイーツに大活躍♪
yaburie
材料
作り方
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1
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密閉容器がすっぽり入る大きめの鍋にお湯を沸かし、本体とふたを入れて5分ほど煮沸し、清潔な布巾や網の上で自然乾燥させる。
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2
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密閉容器の本体にドライフルーツを入れる。
（大きめのフルーツは、小さく刻んでおくとよい）
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3
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ラム酒もしくはお好みのブランデーを、ドライフルーツがぎりぎり浸るくらいまで注ぎ入れる。
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4
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スプーン等でよくかき混ぜ、ふたをして冷暗場所で保存。
1週間くらいで、ドライフルーツにしっかりとお酒が浸みこみます。
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5
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★ポイント１★
使うときは清潔なスプーン等でよくかき混ぜてから取り出す。
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6
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★ポイント２★
保存場所は、1年を通して温度変化がないほうが好ましいので、私は冷蔵庫の奥で保存しています。
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7
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★ポイント３★
中身が減ってきたらorドライフルーツが余ったら、ドライフルーツとお酒を継ぎ足せば、永久保存可能です。
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8
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☆オススメのドライフルーツ☆
レーズン各種、いちぢく、オレンジピール、あんず、クランベリーです。
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コツ・ポイント
パウンドケーキなどに入れるだけでなく、アイスクリームにのせたり、クラッカー＋クリームチーズにトッピングなどなど、アイデア次第でいろいろ使えます。常備しておくととっても便利♪
このレシピの生い立ち
お菓子作りやパン作りで余ったドライフルーツを、なんとかして長期保存できないかと考えたときに思いつきました。
yaburie
