名店の味を再現！モチモチ上海水餃子

【お詫び】
１月１２日まで，♣の醤油ごま油の分量が記載されていませんでした．
フォルダーに入れて下さった方ごめんなさい。

ボールに強力粉を入れて，真ん中をくぼませて様子を見ながら水を少しづつ入れて混ぜる。耳たぶくらいの固さまで５分程こねる

表面がなめらかな生地になったらひとまとめにして、濡れフキンや濡らして固く絞ったペーパータオルをかけて５分休ませる。

片栗粉をまぶして丸めたら手のひらでつぶして，小さめのめん棒で直径８センチ程に伸ばす

豚ひき肉に♣の調味料を入れて白くねばりが出るまでよくこねる。

キャベツとニラは細かいみじん切りにする。
こねた豚ひき肉に野菜も入れてしっかり混ぜる。

皮の中心に大さじ
1,5程の具を乗せる

２つに折ってふちをきちんと指でくっつける。

両端をしっかり合わせて茶巾型に丸める

くっつかない様に少し片栗粉をまぶして下さい。

あればシャンサイやしらがねぎを添える
タレは上からかけるか、それぞれ分けて漬ける。

１個が大きいので食べごたえあります♪
具が余ってしまったら，チャーハンなどにして下さいね。
（もしかして余るかも？）

冷凍保存も出来ますその際は片栗粉を多めにまぶしつけて下さい。