さつまいもとりんごのクランブルタルト
Description
サクサクタルト生地の上に甘いスイートポテトと甘酸っぱいりんご☆上には香ばしいクランブルを乗せて焼きました。
なおみっくすふるーと
作り方
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1
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タルト生地を型に敷きフォークで穴をあけ冷蔵庫で３０分休ませる。１８０度に予熱しておいたオーブンで２０分焼く。
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2
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常温のバターに砂糖を加えて良く混ぜ、そこにアーモンドプードルと小麦粉をいれて混ぜポロポロにし、冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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鍋からお湯を捨て、熱いうちにさつまいもを木べら等でつぶし砂糖、バターを加え混ぜる。弱火にかけてもったりするまでよく練る。
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5
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火を止め、あら熱がとれたら卵黄とラム酒を加える。
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6
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りんごは皮を剥き3mm程度のいちょう切りにして鍋にいれ、砂糖とレモン汁とともに火にかける。
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7
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りんごから水分がでてそれが少なくなりしんなりしたら火を止めて冷ましておく。
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8
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空焼きしたタルト台にさつまいもクリームを詰め、りんごを乗せ、２のクランブルを散らしたらオーブンで２０～３０分焼く。
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9
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タルトのフチの部分が焦げそうでしたらアルミホイルで覆うとそれ以上焼き色がつかないので安心です♪
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10
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この組み合わせは特に女性にはたまらないですよ♪
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長方形型でも素敵ですよ～
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コツ・ポイント
クリームとりんごは分量多いかも。でもこんもり乗せてＯＫ！
１８ｃｍ~20cmのタルト台だと少し少なめになりますが作れると思います。
空焼きしたタルト台に溶かしたホワイトチョコを薄く塗っておくと サクサクしたタルトの食感が長く楽しめます。
１８ｃｍ~20cmのタルト台だと少し少なめになりますが作れると思います。
空焼きしたタルト台に溶かしたホワイトチョコを薄く塗っておくと サクサクしたタルトの食感が長く楽しめます。
このレシピの生い立ち
りんごとさつまいもの組み合わせが好きなので♪
なおみっくすふるーと
