パパイヤイリチー
レシピID:100890
沖縄家庭料理の定番！パパイヤと言ってもフルーツのパパイヤでは無く、野菜のパパイヤです。
材料 （ 4人分 ）
| 青パパイヤ | |
| １個(400g～500g) | |
| 豚三枚肉 | 100g |
| ツナ缶 | 小１缶 |
| だし汁(かつお) | 1～1.5カップ |
| しょう油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
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1
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パパイヤの皮をピーラーなどで剥き、縦半分に切って種を取り、スライサーで太めの千切りにする。水に晒してアクをぬいておく。
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2
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豚肉は１センチ幅に切る。中華鍋に油を入れ豚肉を入れてよく炒め、水切りしたパパイヤを入れて一緒に更に炒める。
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3
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有る程度炒めたら、だし汁とツナを入れ、しょう油と塩で味付けをする。
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4
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しばらく煮て、柔らかくなって味が馴染んだら出来上がり♪途中で柔らかくなる前に、水分が足りなくなったら水を足してもOKです。
コツ・ポイント
ここでは豚ばら肉とツナ缶を使いましたが、コンビーフでもOK♪
このレシピの生い立ち
公開日：03/07/17
沖縄にハマっている私♪沖縄料理は身体に良い食材を沢山使って美味しくて大好き！お店で食べるだけじゃ勿体無い(^^)
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