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レシピID :1009341
百合根の梅肉和え
茶碗蒸しで少し残った百合根を使い切るためにこれを元に適当に作っています。
材料
百合根
大1個
水
3カップ
塩
1つまみ
酒
大1
●梅干
2個
●みりん
大1弱
●だし汁
小1～2
ゆず
お好み
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1
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百合根1片ずつにはがす。梅肉 チューブならそのまま梅干の場合はたたいておく。
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2
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沸騰したお湯に塩、酒加え百合根茹でる。透き通るようになったら1片食べてみてほっくりするようになったらザルに上げ水気切る。
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3
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梅肉、だし汁、みりんを混ぜて百合根を和える。
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4
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お好みでゆずのせて下さい。作った時はのせましたが家では除いてます。
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