ナスと鶏肉のとろとろ煮
レシピID:100958
ナスって、煮込むと出汁を吸ってトロトロ～になって美味しいですよね！たまにむしょーにコレが食べたくなります（´ー｀）
材料 （ 2人分 ）
| ナス | 中くらい２本 |
| 鶏肉 | 200g |
| ★だし汁 | |
| １cup（出汁の素小1/2をお湯１cupで溶く） | |
| ★醤油 | 大２ |
| ★砂糖 | 大１ |
| ★みりん | 大１ |
| 生姜 | 薄切り３枚 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉小１を水大１で溶く | |
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1
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ナスはへたをとり、ピーラー（皮むき）でしましまに皮をむいて２ｃｍ厚くらいに切り水にさらす。
鶏肉は一口大に切り片栗粉をまぶしておく。
★の調味料は混ぜておく。
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2
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鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。表面に火が通ったら取り出し、サラダ油を足してナスを炒める。
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3
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鶏肉を戻し、混ぜておいた調味料と生姜を入れて蓋をし、中火で15分くらい煮る。
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4
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火を止め、水溶き片栗粉を回しいれて余熱でとろみがついたらできあがり！
コツ・ポイント
鶏肉を炒めると結構油が出てくるけど、うまみと一緒におナスに吸わせちゃいましょ♪
このレシピの生い立ち
公開日：03/07/18
簡単リンク
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実家からナスを大量にもらい、ナスのレシピを探し求めてこちらにやって来ました。
簡単でとっても美味しかったですよ～！
ナスのトロトロがたまりません。旦那も美味しいと言ってました。
ほんとにありがとうございます。
また寄らせていただきます。
とろとろ煮、気に入ってもらえてよかったです！
これからは、秋ナスがおいしい季節ですよね～
がんばって、また美味しいナスレシピをアップしていきたいと思いますのでよろしくお願いしま～す(^○^)！！