重箱で華やか☆運動会弁当☆２００９

蒸した才巻海老は厚みを半分にカットします。

刺身用サーモンに薄塩をし、酢で湿らせた山だし昆布ではさみ、一晩寝かせます。

干瓢は甘めに煮付けます。

よもぎ生麩は、紅葉生麩と一緒に、薄味で煮付けます。

骨切をした鱧を照り焼きにします。