★我が家のティラミス★

マスカルポーネをボウルに入れて、ラム酒を加えて泡だて器でよく混ぜておきます。
（１番大きいボウルを使って下さい）

別のボウルに卵黄を入れて、泡だて器でほぐし、砂糖を加えて全体が白っぽくなるまですり混ぜます。

さらに別のボウルに卵白と砂糖を泡立てて、しっかりしたメレンゲを作り、②の中にメレンゲの半分を入れてヘラで混ぜてから、残りのメレンゲを加えます。

容器に1ｃｍ～1.5ｃｍ位の厚さに切ったスポンジを敷き詰めます。

熱湯で溶いたインスタントコーヒーをスポンジにかけます。（全部を使わなくて大丈夫です）
※コーヒーはスポンジの底にしみ込むまでかけないでください。ひかえめにかけるくらいでＯＫです

⑥のスポンジ上に④のクリームをかけます。
※スポンジの厚さの1.5～2倍位。お好みでたっぷりかけてください