
| 細いパスタ(カッペリーニとかエンジェルヘア) | |
| 200グラム | |
| トマト(イタリア種またはチェリートマト) | |
| 小3個(チェリートマト10個) | |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| にんにく | 1かけ |
| バジル(生) | 5~6枚 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
トマトを湯むきし、種の部分を除いてからざく切りにする。種を取らないとソースが粘っこくなります。
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを焦がさないように炒める。香りが出たらトマトを加え、塩で味付けし、約半量になるまで煮詰める。
その間にスパゲッティを塩をたっぷり入れた湯でアルデンテに茹でる。
スパゲッティがゆであがる頃合いをみてトマトソースのフライパンに細切りにしたバジルを加え、少なめの胡椒で味を調える。
お湯をきったスパゲッティをフライパンに移し、全体をよく混ぜ合わせて出来上がり。
お好みでエクストラバージンオリーブオイルを振りかけても。
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早すぎ・・・?
簡単でシンプルな材料なので、素材の味を楽しめました♪