さっぱりトマトパスタ
レシピID:101099
鬱陶しい梅雨時におすすめ。さっぱり味のシンプルトマトスパゲッティです。
材料 （ 2人分 ）
| 細いパスタ（カッペリーニとかエンジェルヘア） | |
| ２００グラム | |
| トマト（イタリア種またはチェリートマト） | |
| 小３個（チェリートマト１０個） | |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
| にんにく | １かけ |
| バジル（生） | ５～６枚 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
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1
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トマトを湯むきし、種の部分を除いてからざく切りにする。種を取らないとソースが粘っこくなります。
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2
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フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを焦がさないように炒める。香りが出たらトマトを加え、塩で味付けし、約半量になるまで煮詰める。
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3
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その間にスパゲッティを塩をたっぷり入れた湯でアルデンテに茹でる。
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4
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スパゲッティがゆであがる頃合いをみてトマトソースのフライパンに細切りにしたバジルを加え、少なめの胡椒で味を調える。
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5
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お湯をきったスパゲッティをフライパンに移し、全体をよく混ぜ合わせて出来上がり。
お好みでエクストラバージンオリーブオイルを振りかけても。
コツ・ポイント
トマトは生のイタリア種（ローマとかサンマルツァーノ）があればベストですが、なければチェリートマトを使ってください。
このレシピの生い立ち
公開日：03/07/19
アメリカには生のイタリア種トマトが普通に売られていて重宝します。
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早すぎ・・・？
簡単でシンプルな材料なので、素材の味を楽しめました♪