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❖黒糖とｱｰﾓﾝﾄﾞの丸ﾊﾟﾝ❖

❖黒糖とｱｰﾓﾝﾄﾞの丸ﾊﾟﾝ❖の画像

Description

【cuocaまろやか黒糖パンミックス】を使ってアレンジパン　＊メモ＊

材料 （８個分）

■ ★ＨＢで生地作り
cuocaまろやか黒糖ﾊﾟﾝﾐｯｸｽ
1袋(250g)
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
3g(金ｻﾌ)
黒糖
15g
水
110ml
■ ・・・・・・・・・・
ｱｰﾓﾝﾄﾞ
40g

作り方

  1. 1

    ＨＢのパンケースにアーモンド以外の材料を入れて生地作りスタート。

  2. 2

    アーモンドは粗みじんにしておく。

  3. 3

    捏ねが終わったら生地を取り出して、アーモンドを揉み込むように混ぜる。

  4. 4

    きれいに丸めてパンケースに戻し、一次発酵させる。
    ※糖分が多いので発酵に時間がかかるけど待つ！

  5. 5

    フィンガーテストをしてチェック。

  6. 6

    軽くガス抜きをして８等分にして丸めてベンチタイム１５分。
    ※生地が乾燥しないように注意！

  7. 7

    丸め直して最終発酵させる。
    ★レンジ３５℃(60分～)

  8. 8

    ※オーブンの予熱にかかる時間を逆算して予熱を始める。→190℃

  9. 9

    余熱したオーブンを１８０℃に下げて１３～１５分焼く。

  10. 10

    焼き上がったら網に乗せて冷ます。

コツ・ポイント

★上白糖→黒糖にして より黒糖の味を濃く♪
★発酵に少し時間がかかるけど　ひたすら待つ(笑)

このレシピの生い立ち

★モニターで頂いた【cuocaまろやか黒糖パンミックス】を使ってアレンジパンを作った時の自分用メモです。
レシピID : 1011548 公開日 : 10/01/19 更新日 : 10/01/19

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ティ☆
❖黒糖とｱｰﾓﾝﾄﾞの丸ﾊﾟﾝ❖
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