さくら餡
まくのうち
作り方
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乾燥餡（白） 富澤商店で購入。 とぉ～っても便利♪
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2
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桜花、葉の塩漬けは予め洗ってからキレイな水で30分ほど塩抜きする。 シッカリ水気を拭いて刻んでおく。
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3
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小鍋（テフロンがオススメ）に〇を入れて２０分くらい放置。食紅を少し加え混ぜて好みの色にしたら弱火にかける。
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4
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絶えず混ぜながら好みの固さに仕上げる。火を止めて②の桜花と葉、リキュールを加え混ぜて出来上がり♪
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5
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コチラは紅麹パウダー（天然の紅色粉）使用。色の出かたが違いますねぇ。。
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6
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花を倍量にしてみたら着色ナシでこんな色になりました♪
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7
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くろちゃん（Ｒisoa51さん）がカワイイお饅頭を作ってくれました。美味しいよ♪ （ID:1037622）
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8
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「わたぼうし」
ID:1027876
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9
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「桜あんロール」
ID:1050420
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10
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「桜のどらやき」
ID:1060535
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11
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粒餡に桜葉を刻んで加えるだけでも◎ 餡50ｇに葉っぱ１枚が目安。
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「桜クッキー」
ID:519104
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自分好みの桜餅も完成しました♪
ID:1262624
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あんこ玉を作りました。
ID:1057442
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ID:2548397
ミルクフランス
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ID:1397731
ショートケーキ
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桜のアイス（ID:740733）に餡を加えて、桜餡リボンのアイスクリーム完成♡
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ID:5572323 ミルクプリン
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ID:5600264ホイップ桜あんパン
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コツ・ポイント
食紅を入れすぎるとドギツイ色になってしまうので気をつけて下さい※トップの写真、実際はもう少し優しい色です。
市販の白餡などを使ってもＯＫです。
市販の白餡などを使ってもＯＫです。
このレシピの生い立ち
ふと、家にあるもので作れるんじゃない？と思って。。
まくのうち
