簡単☆柚子ぜんざい（おしるこ）
Description
H24/1/5話題入＆H25/1/25掲載大感謝です✿炊飯器でお手軽に＆柚子の香りが心地良い、甘さ控えめ柚子善哉です。
カルン
材料
（約４人分）
200ｇ
約500ml
A:砂糖（お好きな砂糖で）
100ｇ
A:あれば黒飴
1粒
２cm×５cmをみじん切り
A:塩（または塩麹）
小さじ1/2
好きなだけ
仕上げ用の飾りの柚子皮の千切り
適量
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＊2人分はこの半量でお作りください
作り方
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1
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小豆を水できれいに洗い、炊飯器の釜に入れる。そこに水を小豆の１cm上（より多め）まで入れ、炊飯スイッチオン。
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2
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炊飯終了後の小豆です。この時、指で小豆がつぶれる位の柔らかさになればOKです。
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3
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２の小豆を鍋に入れ、水をひたひたになる位（約500ｍｌ）入れ、沸騰するまで茹でます。その後、煮汁を捨てます（渋抜き）。
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4
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３に再度水（約500ml）入れ、再度小豆を茹でます。この時、アクをこまめに取って下さい。
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5
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水を足しながら、１０分程茹でます。豆がやわらかくなったら、材料Aを入れて煮ていきます（黒飴はお好みで→コクが出ます！）。
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6
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３を30～40分程煮て完成です。この後、しばらく置いておくと味がなじんで美味しくなります。
ぜんざいの水分はお好みで✿
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完成したぜんざいに焼いたお餅や、飾り柚子を添えて出来上がりです。＊また、冷たくしても美味しく戴けます。
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【アレンジ】
「抹茶アイス」に冷やしたぜんざいを添えて「冷やし抹茶ぜんざい風」に♪
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【アレンジ２】
ぜんざいを煮詰めて「柚子入り粒あん」も出来ます♪トーストに付けたり、アイスに添えても美味しいです♬
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平成24年12月30日にレシピ見直し＆写真を更新致しました♪
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平成25年1月25日にYahoo!JAPANのスポットライトコーナーに掲載されました！本当にありがとうございます！！
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コツ・ポイント
甘さはお好みで加減してください（小豆250ｇに対して、砂糖を１００～１５０ｇが合うと思います）。また、キビ砂糖や三温糖 で作るとコクが出て美味しいです♪
柚子を多く入れてしまうと、柚子の苦味が出てしまうので注意してください。
柚子を多く入れてしまうと、柚子の苦味が出てしまうので注意してください。
このレシピの生い立ち
簡単＆手軽にぜんざいを作りたく、冬の時期の旬の味覚の柚子も入れて作りました。
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カルン
