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レシピID :101290
３分でもう１品☆ゴーヤのおひたし
笑えるほど簡単なレシピですが、ゴーヤはいつもこの方法で下処理して使ってます。
苦味がかなり抑えられるので、サラダ・チャンプルー・かき揚げ等フツーの野菜感覚で使えますよ。
苦味がかなり抑えられるので、サラダ・チャンプルー・かき揚げ等フツーの野菜感覚で使えますよ。
材料 （ 2人分 ）
ゴーヤ
１本
塩
適量
醤油
大さじ１
だし汁
大さじ６
鰹節
たっぷり
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、白いわたの部分をスプーンで取り除いて、好みの厚さにスライスする。
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2
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軽く塩もみして、そのまま熱湯でサッと茹で、冷水にさらす。
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3
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水気をきったゴーヤを、だし汁・醤油・鰹節で和えるだけ。
コツ・ポイント
オニオンスライス・ツナ・マヨネーズ・鰹節で和えると、ゴーヤが苦手な方でも美味しく食べれるはず！！
ゴーヤを使ったかき揚げ（レシピID： 62962 ）もアップしています。
ゴーヤを使ったかき揚げ（レシピID： 62962 ）もアップしています。
このレシピの生い立ち
公開日：
03/07/21
豊富なビタミンが損なわれてしまうみたいだけど、苦手だったゴーヤを克服しようと試行錯誤を続けて発見した方法。
今ではゴーヤ大好き娘♪←娘ではないか...(^_^;ゞ
今ではゴーヤ大好き娘♪←娘ではないか...(^_^;ゞ
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