うちの北京ダック風北京チキン。

☆下準備
つけだれの材料を混ぜ合わせておく。鶏肉は観音開きに、胡瓜と葱はなるべく細く細切りにする。

☆薄餅を焼く
薄餅の材料をよく混ぜ合わせ、油を入れたフライパンに流し込んで円を描くように回し、クレープの要領で焼く。

☆肉を焼く
フライパンに油を入れずに鶏肉を焼き、皮目をカリカリに焼き、火を通したら、肉のたれに炒めからめる。

レタスや人参を巻いて食べても美味し～！！

焼き豚用の豚肩ロース肉でもできる。塩こしょうを揉み込んで、全面焼きつけ、水1/3で蒸し焼きにし、たれにからめる。