卵乳不使用。甘くて香ばしい玉ねぎのサブレ
Description
バターも卵もいりません。
玉ねぎを炒めて、粉を混ぜて焼くだけ。
玉葱の甘く香ばしい香りが、おやつにもワインにも合います。
玉ねぎを炒めて、粉を混ぜて焼くだけ。
玉葱の甘く香ばしい香りが、おやつにもワインにも合います。
材料
(天板1枚分)
たまねぎのみじん切り(新玉ねぎでも◎。)
小1/2個分
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
大さじ2
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
きび砂糖
大さじ3
好みで黒胡椒
好きなだけ
作り方
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1
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玉ねぎは中火でいるように炒める。
水分が飛び、こんがりとあめ色になったらOK。
キッチンペーパーにとり完全に冷まします。
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2
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材料すべてを混ぜ合わせてひとまとめにする。
最初はボソボソしても、手で押さえていくうちにだんだんとまとまってきます。
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3
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時間があればラップに包み、冷蔵庫で30分生地を休ませる。
ラップのまま麺棒で薄く伸ばし、包丁で切り目を入れるか型で抜く。
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4
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予熱180℃のオーブンかで15〜20分、焼き色がつくまで焼く。
焼き上がりは柔らかいので、天板の上でそのまま冷ます。
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5
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玉葱のほんのり甘く香ばしい香りとチーズの風味が効いています。
アボカドのディップやサワークリームを添えて食べるのも美味。
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コツ・ポイント
玉ねぎ炒めたらワンボウルで混ぜるだけ。
とっても簡単にできるビスケット風のサブレです。
もし旬の新玉ねぎがあればぜひ使ってみて。
お砂糖を入れなくてもじゅうぶん甘くなりますよ。
とっても簡単にできるビスケット風のサブレです。
もし旬の新玉ねぎがあればぜひ使ってみて。
お砂糖を入れなくてもじゅうぶん甘くなりますよ。
このレシピの生い立ち
新たまねぎの甘みを活かしたお菓子を作ってみました。